Самогонный аппарат Витязь - это пленочная колонна с двухконтурным охлаждением. Аппарат работает в 3 режимах:
простая дистилляция (для производства 60-градусного самогона);
перегонка с дефлегмацией (для получения спирта 70-80 об);
ректификация (очистка и повышение крепости спирта/самогона до 80-90 об).
Общая высота колонны самогонного аппарата Витязь - 630 мм. Длина дефлегматора - 310 мм, а холодильника - 450 мм. Подключая и отключая дополнительный контур охлаждения (на дефлегматоре), можно регулировать крепость алкоголя, а с дополнительными насадками РПН - даже получать чистый спирт.